โดย สมภพ ลาภวิบูลย์สุข และ จุฑาทิพย์ ลาภวิบูลย์สุข
เอกสารเผยแพร่ 120 ปี กรมวิทยาศาสตร์บริการ
Bisphenol A diglycidyl ether (BADGE) มีชื่อทางเคมีว่า 2,2-bis(4-hydroxyphenyl)propane bis(2,3-epoxypropyl) ether (CAS No = 001675-54-3) เกิดจากปฏิกิริยาระหว่าง bisphenol A และ epichlorohydrin โดย BADGE เป็นโมโนเมอร์ที่ใช้ในการผลิตสารเคลือบหรือที่เรียกว่าแลกเกอร์เพื่อใช้เคลือบภายในกระป๋องบรรจุอาหาร เช่น อีพอกซีเรซิน (epoxy resin) และสารเติมแต่งในการผลิตพีวีซีออร์กอนอซอล (PVC organosol) ไม่ให้โพลิเมอร์สลายตัวเมื่อได้รับความร้อนและกำจัดกรดไฮโดรคลอริกที่มากเกินไป การเคลือบกระป๋องด้วยแลกเกอร์นั้นใช้เพื่อป้องกันการกัดกร่อนและการเคลื่อนย้ายของโลหะต่างๆ ลงสู่อาหารที่บรรจุในกระป๋อง อย่างไรก็ตาม BADGE ซึ่งเป็นส่วนประกอบของการผลิตแลกเกอร์ที่ยังคงเหลืออยู่สามารถเคลื่อนย้ายจากแลกเกอร์มาปนเปื้อนกับอาหารที่บรรจุในกระป๋องได้เช่นกัน กระบวนการผลิตและการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง BADGE สามารถทำปฏิกิริยากับน้ำหรือกรดในอาหารได้สารอนุพันธ์ของ BADGE 5 ชนิด ได้แก่ BADGE๐H2O, BADGE๐2H2O, BADGE๐HCl, BADGE๐2HCl และ BADGE๐H2O๐HCl อ่านฉบับเต็ม 